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- Artikel-Nr.: 60787
- Finanzierung / Leasing: ja
- UVP: 22.985,00 €
Hobart Kombidämpfer - Combi 201, 20 x 1/1 GN mit Boiler
Der HOBART COMBI ist schnell, zuverlässig und verfügt über die Ausstattung, die ein Profiteam benötigt, um dem Gast das zu geben, was er erwartet: Feines, qualitativ hochwertiges Essen.
Beschreibung
- COMBI elektrisch beheizt
- Hordengestellwagen mit 20 Einschüben 1/1 GN, komplett aus Edelstahl, 65 mm Schienenabstand
- 6 Betriebsarten:
- Gesättigter Dampf bei 98 °C
- Niedertemperatur Dampf von 30 °C - 97 °C
- Überhitzter Dampf von 99 °C - 105 °C
- Heißluft von 0 °C - 250 °C
- Kombidampf von 30 °C - 250 °C (mit einstellbarer Feuchteregulierung von 0 - 100 %)
- Regenerieren
- Direkter Zugang zu den Garprogrammen sowie die Möglichkeit der Erstellung von 99 eigenen Rezepten
- Beschwadung, Hold-Funktion und automatisches Spülen zwischen 2 Kochgängen
- Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung, Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür, Steckbare Garraumdichtung vorne
- Inklusive Installationskit für den Anschluss des Heißluftdämpfers.
Technische Daten
- maximale Kapazität: 20 x 1/1 GN
- Türanschlag: links
- Bedienpanel: rechts
- Gesamtanschlusswert Werkseitig: 27,7 kW / 42,2 A
- Frischwasseranschluss: 2 x G 3/4"
- Ablaufanschluss: G 1 1/2"
- Fließdruck: 1,5 - 6 bar
- Empfohlene Wasserhärte: 0° - 3° d
- Geräuschentwicklung: 70 dB (A)
- Gewicht netto: 241 kg
- Spritzschutzart: IP25
- Abmessung: B 990 x T 862 x H 1947 mm
- Schienenabstand: 65 mm
Garantie: 2 Jahre Vollgarantie
Bauseitige Medien (Strom- oder Gasanschluss, Wasseranschluss) sind vor Installation zu gewährleisten!
Zum Schutz des Heißluftdämpfers vor Verkalkung empfehlen wir ab einer Wasserhärte von 3°dh eine externe Entsalzungsanlage.
Wir weisen daraufhin, dass der Kombidämpfer von einem autorisierten Techniker oder dem Hobart Kundendienst in Betrieb genommen werden sollte. Ansonsten kann es Probleme bei der Beanstandung geben.
| Beheizung: | Elektro |
| Geräteart: | Standgerät |
