Rational Kombidämpfer SCC XS Elektro

Rational Kombidämpfer SCC XS Elektro
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Produktinformationen "Rational Kombidämpfer SCC XS Elektro"

Rational Kombidämpfer SCC XS

SelfCookingCenter®: Ideen verändern die Welt! 20 - 80 Essen pro Tag

6 x 2/3 GN

Die kompakte, leistungsstarke Profiklasse im kleinen Format! Sie können mit dem XS6 Konvektomaten Fleisch, Fisch, Geflügel, Eierspeisen/Nachtisch, Beilagen/Gemüse, Backwaren und mehr zubereiten. Das Gargerät ist mit einem intelligenten System zur Optimierung von Mischbeschickungen in der Produktion und im á la carte Bereich ausgestattet.
 
Besonderheiten:
• iCookingControl: erkennt die Größe, den Zustand und die Menge der Produkte im Garraum und passt Temperatur, Garraumklima und Garzeit automatisch an
• iLevelControl: ermöglicht unterschiedliche Speisen auf verschiedenen Blechen gleichzeitig zuzubereiten, jeder Einschub wird einzeln überwacht
• HiDensityControl: verteilt Hitze, Luft und Feuchtigkeit gleichmäßig und intensiv im Garraum, egal wieviele Produkte sie zubereiten lassen
• Efficient CareControl: automatische Reinigung und Entkalkung des XS6 Kombidämpfers - keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage ist nötig
 
Bedienung:
• Ergonomisches 8,5 Zoll Touchdisplay
• 9 selbst konfigurierbare Bedienanzeigen möglich (Bilder, Texte, etc.)
• Grafisch unterstützter Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
• Selbstlernende Bedienung die sich an das Nutzungsverhalten anpasst
• Anwendungs- und Bedienerhandbuch auf dem Display aktionsabhängig abrufbar
• Bedienerführung in 56 Sprachen wählbar
 
Ausstattung:
• 3-fach isolierte Glastür für höchste Energieeffizienz
• LED Beleuchtung im Innenraum, energiesparend, langlebig und wartungsarm
• Längseinschub für 2/3 GN Behälter
• Integrierter Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen, sowie Fehlerkorrektur und Positionierhilfe
• Prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung- einstellung und Regelung
• Individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
• Beschwadung in 3 Stufen einstellbar
• Dynamische Luftverwirbelung im Garraum: 5 Geschwindigkeiten einstellbar
• Kombidämpfer komplett aus Edelstahl
• Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
• Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
• Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Ausgestattet mit einer Ethernet- und USB Schnittstelle für kostenfreie Softwareupdates
• Handbrause mit Rückholautomatik
• Kompakte Größe: B 655 x T 555 x H 567 mm
 
Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit:
• Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem integriert
• Automatische Reinigungsaufforderung mit Hinweis der Reinigungsstufe und der Chemiemenge in Abhängigkeit des Verschmutzungsgrades
• Anzeige des Verschmutzungs- und Pflegezustands im Display
• Diagnose- System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
• Selbsttest-Funktion zur aktiven Überprüfung von Gerätefunktionen
• 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege (auch über Nacht)

Anschlussdaten: 400 V / 5,7 kW
Wasserzulauf: Schlauch Ø 1/2''
Anschl.-Verschr.: 3/4"
Wasserablauf: DN 40"
Beheizung: Elektro
Kapazität: 60-80 Essen pro Tag
Gewicht: 72 kg
Abmessungen in mm: B 655 x T 555 x H 567

Garantie: 2 Jahre Vollgarantie



Beheizung: Elektro
Geräteart: Tischgerät
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