Rational Kombidämpfer CombiMaster Plus Typ XS

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Rational Kombidämpfer CombiMaster Typ XS CombiMaster ®  Plus. Das... mehr
Produktinformationen "Rational Kombidämpfer CombiMaster Plus Typ XS"

Rational Kombidämpfer CombiMaster Typ XS

CombiMaster® Plus. Das Multitalent. 20-80 Essen pro Tag!

6 x 2/3 GN

Spitzenqualität im kleinen Format.

Der CombiMaster® Plus XS besticht durch einmalige Leistungsmerkmale und ist damit eine Klasse für sich.

Er ist robust, leicht zu bedienen und überzeugt mit Funktionen, die jederzeit höchste Speisenqualität ermöglichen.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Grenzenlose Garvielfalt
  • Einzigartige Garleistung
  • Optimales Garraumklima
  • Kinderleichte Handhabung

ClimaPlus

Die Mess- und Regelzentrale sorgt automatisch für das von Ihnen vorgegebene Garraumklima. Zusammen mit der effektivsten Entfeuchtungstechnik erzielen Sie so krosse Krusten, knusprige Panierung sowie höchste Saftigkeit.

Dampfgenerator

Der Generator mit neuer Dampfregelung liefert stets 100 % hygienischen Frischdampf für beste Speisenqualität. Höchste Dampfsättigung auch im Niedertemperaturbereich verhindert jegliches An- oder gar Austrocknen der Speisen.

Ausstattung:

  • Feuchtigkeitsregulierung: prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung
  • Individuelle Programmierung von mindestens 50 Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten
  • USB Schnittstelle
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
  • 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
  • Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
  • Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe
  • Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
  • Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IP X 5
  • Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301

Reinigung, Pflege:

  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • Integrierte Wasserabsperrfunktion
  • Stufenlose Strahldosierung
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • Menügeführtes Entkalkungsprogramm
Technische Daten:
  • Kapazität: 6 x 2/3 GN
  • Anzahl Essen pro Tag: 20-80
  • Längseinschub: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Breite: 655 mm
  • Tiefe: 555 mm
  • Höhe: 567 mm
  • Wasserzulauf: R 3/4"
  • Wasserablauf: DN 40
  • Wasserdruck: 150-600 kPa oder 0.15-0.6 Mpa
  • Gewicht: 62 kg
  • Anschlusswert: 5,7 kW
  • Absicherung: 3 x 10 A
  • Netzanschluss:  3 NAC 400 V
  • Leistung Heißluft: 5,4 kW
  • Leistung Dampf: 5,4 KW

Garantie: 2 Jahre Vollgarantie, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

Beheizung: Elektro
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